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はまさか艶美【はまさかえび】
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●幻の浜坂地えびが誕生 冬の松葉ガニ、春のホタルイカと日本屈指の水揚げを誇る新温泉町の浜坂漁港。令和5年秋に登場した「はまさか艶美（えび）」は、底引き漁で獲れたアカエビの中から厳選されたエビをブランド化しています。市場に並ぶその姿はまるで赤い宝石のようにキラキラと輝き、海の宝石とも呼ばれています。水深300〜500メートルの海域に生息しているアカエビはアマエビの名前でも呼ばれ、大きさが「中（1520グラム）」以上のものが「はまさか艶美」認定の基準となります。さらに、船から陸へと水揚げされる時に、生きているもの、または船の上で急速冷凍されたものだけが、ブランド認定されます。 浜坂漁業協同組合では鮮度と美味しさをそのまま閉じ込める次世代の冷凍技術「プロトン凍結」を導入していて、解凍後も生の状態とほぼ変わらない品質を保つため、自宅でも美味しい「はまさか艶美」を楽しむことができます。地元の旅館や道の駅などで味わえる他、プロトン凍結した「はまさか艶美」は浜坂漁業協同組合のネットショップで購入できます。 ・浜坂漁業協同組合 0796-82-3020 |
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