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ちょんまげ寿司【ちょんまげずし】

ちょんまげ寿司【ちょんまげずし】 ●ボリューム満点の手巻き寿司養父市建屋地区周辺の主婦を中心とした「建屋・三谷村おこし協力隊」が作る「ちょんまげ寿し」。ネーミングの由来は地元で行われる「お走り祭り」から付 … 続きを読むちょんまげ寿司【ちょんまげずし】 →

はまさか艶美【はまさかえび】 ●幻の浜坂地えびが誕生冬の松葉ガニ、春のホタルイカと日本屈指の水揚げを誇る新温泉町の浜坂漁港。令和5年秋に登場した「はまさか艶美（えび）」は、底引き漁で獲れたアカエビの中から … 続きを読むはまさか艶美【はまさかえび】 →

かにみそまん ●カニの香りが湯気立つ名物中華まん関西では香美町の香住漁港でだけで水揚げされるベニズワイガニは「香住ガニ」と呼ばれてブランド化されています。香住ガニは、身が詰まり、甘味が強く、みずみずしいの … 続きを読むかにみそまん【かにみそまん】 →

ほたるいか糀漬【ほたるいかこうじづけ】 ●山陰に古くから伝わる伝統食昔から秋から初冬に冬の保存食として作られたきたいか糀漬。江戸時代から「かうぢや（糀屋）」の屋号で糀の製造を行ってきた醤油屋「しょうゆの … 続きを読むほたるいか糀漬【ほたるいかこうじづけ】 →

焼りんご【やきりんご】 ●愛され続けるロングセラーパッケージを見ると「わぁ懐かしい！」と思わず声が出る方も多いのではないでしょうか。南但（朝来市・養父市）の人なら一度は食べたことがある懐かしの味「焼りん … 続きを読む焼りんご【やきりんご】 →

浜坂地えび【はまさかぢえび】 ●地元でも希少な幻の逸品松葉ガニやホタルイカの水揚げで有名な新温泉町の浜坂漁港。閑散期となる春と秋の新たなご当地グルメイベントとして、町内の宿泊施設や飲食店では「浜坂地えび … 続きを読む浜坂地えび【はまさかぢえび】 →

なしおとめ【なしおとめ】 ●県内初のオリジナル品種梨兵庫県初となる梨のオリジナル品種「但馬1号・なしおとめ」。香美町、新温泉町、豊岡市の農家で栽培され、8月中旬から食べ頃を迎えます。元々、但馬地域で栽 … 続きを読むなしおとめ【なしおとめ】 →

美方ルビー大納言小豆【みかたるびーだいなごんあずき】 ●旨みと栄養を持ちあわせた畑のルビー大きな粒で鮮やかな色合いがきれいな『美方大納言小豆』。「手まき・手摘み・手より」の手作業で、一粒一粒丁寧に作って … 続きを読む美方ルビー大納言小豆【みかたるびーだいなごんあずき】 →

矢田川みそ【やだがわみそ】矢田川みそ麹の仕込み ●地元素材を使った特産の復活！味を受け継ぐ古き良き手作りみそ日々の食卓に欠かせないみそ。香美町村岡区にある道の駅「あゆの里矢田川」で特産品として愛され … 続きを読む矢田川みそ【やだがわみそ】 →

生野紅茶【いくのこうちゃ】生野紅茶茶畑加工の様子 ●栽培から加工、販売まで生野の茶畑から生まれる但馬の和紅茶日本有数の鉱山町、朝来市生野町。昔から各家庭で日本茶の栽培が盛んで、“銀山茶”として多く … 続きを読む生野紅茶【いくのこうちゃ】 →